Фасолевый суп.

⠀
Фасоль - 400 г.
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Чеснок - 1 зубчик
Цукини - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль и специи - по вкусу
Зелень - по вкусу
Масло - для обжарки
⠀
1. Отварить фасоль.
Овощи нарезать кубиками.
Морковь натереть на тёрке.
2. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить.
3. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цукини.
Обжарить все овощи до готовности.
4. В готовые овощи добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, готовую фасоль и полстакана воды.
Тушить всё минут 15.
5. Тушеные овощи с фасолью отправить в кастрюлю с отварным картофелем.
Добавить зелень.
Довести суп до кипения.