"Суточная" Маринованная капуста. Самый популярный рецепт во времена СССР.

Капуста (чистый вес) - - 2кг
Болгарский перец 400гр
Острый перчик 1шт
Морковь 200гр
Чеснок 2 зубка

Маринад на 2л воды:

Соль 3ст.л
Сахар 6 ст л
Лавровый лист 3-4шт
Перец чёрный горошек 1ч.л
Растительное масло без запаха 150мл
Уксус 9 %--200мл
Выход 4, 5 л.
Оставляем на сутки при комнатной температуре, а затем храним в холодильнике. Капуста готова уже на следующий день, в меру кислая и очень хрустящая, но чем дольше стоит--больше укисает, поэтому советую много не делать.