Концентрация белка в продукте — не единственный показатель его пользы

Пармезан, куриная грудка, креветки, чечевица и АктиБио содержат разное количество белка на 100 г, но качество белка определяется не концентрацией, а аминокислотным составом.

Как узнать, содержит ли продукт все девять незаменимых аминокислот и насколько хорошо они усваиваются? Рассказали в новом материале.