❌ КАК ЧАСТО ваши руки тянутся к уже маринованному мясу или к готовым соуса и специям в магазине? Поговорим сегодня о том, 😱 КАКИЕ УСИЛИТЕЛИ ВКУСА теперь добавляют и как заменять их НАТУРАЛЬНЫМ путём!

Усилитель вкуса или глютамат натрия ( E621) теперь уже прошлый век. Этим никого не удивишь и даже многие начинают избегать его, потому что на своём опыте уже познали, как эта синтетическая добавка способна "забить" вкусовые рецепторы, что потом перестаешь чувствовать вкус обычной еды и кажется что она "невкусная".

В прошлом веке японский ученый вывел усилитель вкуса из натуральных водорослей, но для увеличения его производства усилитель вкуса начали синтезировать. Но вопрос не в пользе или вредности синтетики, а в том, насколько она омрачает жизнь и забирает радость чувствовать настоящие вкусы.

Откуда появилась необходимость добавлять усилители? От новых стандартов выращивания скота, птицы и овощей. В промышленности акцент всегда делается на том, как побыстрее вырастить продукцию и продать ее, а вкусовые качества и польза отходят на последний план. Вы можете постоянно сталкиваться, что курица,говядина и другое мясо продается без вкуса, да и овощи такие же к тому же и неспелые. Мы точно в таком же положении, и когда смотрим очередной раз на прилавок с сырым мясом - все это просто не вызывает аппетит, фантазия не рождает великолепное вкушение этого куска мяса... вот тут то производителя всех и подлавливают, продавая заранее замаринованное мясо или комплекты мариновок к ним.

Так вот глютамат натрия уже многим набил оскомину своим приторным вкусом, потому что усиливает не только хорошие, но и плохие вкусы продукта, например, если это сырое мясо, то усилит вкус заветренного жира, а если это чипсы или еще что-то, то усилит вкус прогорклого масла или затхлого картофеля.

Поэтому теперь вместо него добавляют экстракт дрожжей- это водорастворимая фракция свободных пептидов и аминокислот, которая образуется в результате распада дрожжей под действием ферментов. Звучит безобидно? Особенно для тех, кто продолжает есть хлеб на термофильных дрожжах. Но те, кто давно защищает свою здоровье от этих мертвых клеток, держитесь от этого подальше.

Этот экстракт тоже призван усиливать вкус, куда бы его ни положили, но не самим усиливающим действием, а "наполнением вкуса", они дают безвкусному продукту смысл, поэтому его можно встретить не только в маринованном мясе, но и в наборе специй, в кондитерских изделиях и практически ВЕЗДЕ. Так что будьте внимательны!

Опасность всех усилителей в том, что они крадут у вас возможность своими чувствами ощущать жизнь, или за ними прячутся безжизненные бессмысленные продукты: низкое качество мяса, молочной продукции, хлебобулочная продукция да и вообще всё! При этом использование усилителей НИКАК не контролируется. Выход ОДИН- КУШАТЬ СВОЁ!

На самом деле все покупаем одинаковые продукты, и мы справляется со сниженным вкусом в сырье с помощь
❤️ ПРЕДПОСОЛА, СПЕЦИЙ и КУЛИНАРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.