🥗 Селёдка под шубой: пошаговый рецепт

Селёдка под шубой — это не просто салат, а настоящий символ праздничного стола в России. Сочетание солёной рыбы, нежных овощей и пикантного соуса делает его любимым блюдом многих поколений.

🥘 Ингредиенты (на 6–8 порций)

- Филе слабосолёной сельди — 300 г.
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 2–3 шт.
- Свёкла — 2–3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Майонез — 200–250 г.
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень для украшения.

🍽️ Пошаговая инструкция

1. Подготовка овощей и яиц
Отварите картофель, морковь и свёклу в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую (8–10 минут). Остудите всё под холодной водой, очистите.

2. Подготовка сельди и лука
Филе сельди нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубите. Если лук слишком острый, можно ошпарить его кипятком и отжать.

3. Сборка салата
Салат выкладывается слоями. Каждый слой слегка промазывается майонезом:

- Первый слой: нарезанная сельдь + лук.
- Второй слой: натёртый на крупной тёрке картофель. Слегка посолить, поперчить, смазать майонезом.
- Третий слой: натёртая морковь + майонез.
- Четвёртый слой: натёртые яйца + майонез.
- Пятый слой: натёртая свёкла + майонез.

4. Украшение
Верхний слой — свёкла — можно украсить тёртым яйцом, зеленью или узорами из майонеза.

5. Пропитка
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2–3 часа, а лучше — ночь. Так вкус станет более насыщенным.

💡 Советы

- Для свежести можно добавить слой кислого яблока (после картофеля).
- Чтобы салат был менее жирным, смешайте майонез с небольшим количеством сметаны.

Приятного аппетита! 🍽️