Мандарины на обед: 7 блюд, где они неожиданно хороши

Мандарины в конце осени покупают сетками, почти машинально, и через пару дней половина так и лежит в вазе. Есть их по одному уже не тянет, а выбросить жалко. Между тем мандарин подходит для самых разных блюд: он хорош в салате с солёным сыром, в соусе для курицы и в глазури для моркови, а запечённый в пироге или уваренный в креме становится насыщеннее и ярче, чем свежий.

Ниже семь рецептов: пять несладких и два десерта. В несладких блюдах сладость фрукта уравновешивают соль, горчица, уксус и перец, поэтому вкус выходит свежим, без компотных нот. В пироге и креме работает обратная логика: там мандарину помогает кислинка, чтобы десерт не получился приторным.

Открыть статью

#рецепты