23 октября приходит «Шуанцзян» (霜降) – 18-ый сезон китайского с/х календаря.

Хурма – главный сезонный фрукт. В китайской кухне она используется довольно разнообразно, особенно в регионах, где традиционно выращивается

Можно приготовить, например, оладьи из хурмы (柿子糊塌 Shìzi Hútà).

Спелую хурму разминают в пюре, смешивают с мукой и сахаром, а затем обжаривают во фритюре. Получаются золотистые оладьи с хрустящей корочкой и мягкой, сладкой начинкой.

Китайская еда. Байки лаовая.