Готовим дома!

Зачем мерзнуть в очереди на за трендовым десертом, если можно устроить кондитерскую прямо на своей кухне?

Сохраняйте в закладки, чтобы порадовать близких в эти выходные!

📌ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный бисквит:
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 75 г
• Молоко и растит. масло — по 25 г
• Мука — 60 г
• Какао (желательно алкализованный) — 20 г
• Разрыхлитель — 3–4 г

Нежный крем:
• Творожный сыр — 200–250 г
• Сливки (от 33%) — 200 г
• Сахарная пудра — 60–70 г

Заливка и начинка:
• Свежая клубника и банан
• Шоколад (молочный/тёмный) — 80 г + Сливки 33% — 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1️⃣ Бисквит: Главный секрет — взбивать яйца с сахаром миксером не меньше 15 минут до очень пышной пены! Иначе бисквит не поднимется. Вливаем молоко и масло, аккуратно перемешиваем только лопаткой снизу вверх (миксер убьет пену!). Вводим просеянные сухие ингредиенты частями.
Выпекаем на противне с пергаментом при 170°C (30-45 мин). Остужаем и блендером перебиваем в крошку

2️⃣ Крем: Холодные сливки, сыр и пудру взбиваем миксером до плотности

3️⃣ Шоколадная заливка (ганаш): Горячими сливками заливаем шоколад, ждем минуту и пробиваем блендером до глянца. Остужаем

4️⃣ Сборка: В порционные стаканчики слоями: бисквитная крошка ➡️ пропитка (молоко/сливки) ➡️ клубника и банан ➡️ крем. Сверху заливаем шоколадным ганашем.

И финальный штрих — десерт нужно убрать в холодильник Бирюса минимум на 2 часа для пропитки и стабилизации

Кстати, если вы решили приготовить трайфлы на всю семью или ждете гостей, проблема «куда это всё ставить» отпадает сама собой, если у вас на кухне стоит вместительный холодильник Бирюса (как на фото!). На его широких полках легко поместится и батарея десертов, и все продукты на неделю вперед.

А вы уже пробовали этот вирусный десерт или приготовите сами по нашему рецепту?