Гениальные кабачки фри без масла 🥒 Это так вкусно, что я сначала не поверила сама себе! Больше не возникнет вопроса, куда деть кабачок. С удовольствием поела даже Варя, которая к ним равнодушна.

Всё дело в кляре. Сохраняйте:
1) 5 ст.л. панировочных сухарей
2) 3 ст.л. муки
3) 2 ст.л. тертого пармезана
4) 1 ч.л. сухого чеснока (без горки!)
5) 1 ч.л. соли (без горки!)
6) немного молотого перца
7) два яйца в отдельной миске вилочкой чуть взбить.

Кабачок нарезаем на крупные бруски. Если молодой, то вместе с кожурой и семками, а если пожилой, то лучше почистить.

Каждый брусок окунаем в яйцо, потом в кляр, чтоб со всех сторон налипла панировка. Выкладываем стройными рядами на застеленный пергаментом противень.

Ставим в разогретую до 180 духовку минут на 10-15 (зависит от калибра брусков и их молодости, должны подсохнуть и едва-едва подрумяниться). Потом достаем, переворачиваем на другой бок и запекаем еще минут 10.

Для соуса берем сметану (у меня 15%), маринованные огурчики и свежий чеснок. Огурцы и чеснок трем на мелкой терке, перемешиваем со сметаной, чуть подсаливаем.

Количество кляра регулируйте под свой кабачок, главное – пропорции.

Ребят, вкусно прям очень! Я пересмотрела с десяток похожих рецептов и из них вывела свой. Делюсь с радостью от такого открытия.

Если вам важно, чтоб они были хрустящими, то лучше съесть сразу. Если и не хрустящие ок, можно хранить пару дней в холодильнике.