Курица стала самым потребляемым мясом на планете: в 2023 году в мире было выращено 76,2 млрд кур против 48,3 млрд в 2006 году, сообщает Financial Times.

Продукт, бывший в XX веке дорогим выбором для меньшинства, превратился в главный источник белка. При этом эксперты считают, что «пик курицы» еще не пройден.

Основной рост обеспечивают Азиатско-Тихоокеанский регион, Америка и Европа, а треть глобального спроса формируют Китай и США. Успех птицеводства объясняется доступной ценой, эффективностью кормления, высокой скоростью производства и отсутствием религиозных или культурных ограничений.