Сочные, белковые чебуреки без лишних килограмм)

Ингредиенты:
•400г кабачка
•1 яйцо
•80г рисовой (пшеничной) муки

Начинка:
•200 гр нежирного фарша
•50 гр рикотты/творожного сыра
•зелень
•20-30 гр моцареллы
•соль, перец, сухой чеснок.

Пикантный соус:
• 150 гр рикотты /мягкого творога/сметаны
• пучок зелени
• 4 соленых огурчика (корнишоны)
• 1–4 халапеньо (по вкусу)
• 1 ч. л. горчицы
•20 гр моцареллы
• соль и черный перец по вкусу
•вода для регулировки консистенции

Кабачок натереть, посолить, перемешать, оставить на 5 минут постоять, отжать лишний сок. Добавить яйцо, соль, специи, муку и хорошо перемешать.

Фарш обжарить на сковороде 5–7 минут до готовности/почти готовности, посолить, поперчить, добавить сухой чеснок. Остудить пару минут, смешать с рикоттой, зеленью и сыром.

На разогретую сковороду выкладываем две столовые ложки теста, распределяем ложкой в форме круга, на одну половинку выкладываем начинку, как низ схатился - лопаткой накрываем половинку лепешки с начинкой второй половинкой. Жарим с 2 сторон на среднем огне.
⠀
Как готовить соус:
В чашу блендера отправляем все ингредиенты и до однородности, добавляем воду по необходимость, чтобы довести до нужной консистенции .

Всё, конец)


#изкабачка #кабачок #быстрыйужин #быстрыйрецепт #ппрецепт #белковый