Вырастили 150 кг винограда сорта Изабелла, 143 из которых в итоге съела плодожорка😭

Из остатков поступило предложение от тестя, от которого невозможно отказаться: «Сань, вино будем делать?» 😂

Ёмкость на 25л (избыточная, но какая есть).

Стерилизация всего инвентаря каждый раз на всех этапах НУК 5%.

Убрал гнилые и зелёные ягоды, веточки, раздавил руками и оставил на мезге под гидрозатвором на 3,5 суток. Каждый день по 2-3 раза шапку перемешивал.

ГЗ работал отлично.

Снял с мезги, получилось почти 5 литров браги. Показания по сахару 9 BRIX.
Виноград в Подмосковье вызревает не на все возможное, поэтому работаем с тем, что есть.

Добавил декстрозы 200 гр, чтобы получилось что-то около 12 градусов на выходе. Хорошо перемешал и оставил на следующий этап брожения.

Сколько оно продлится — не понятно, с дикими дрожжами предсказать сложно. Будем посмотреть.