Приготовила на ужин фунчозу с куриной грудкой и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 куриные грудки
200 г фунчозы
1 крупная луковица
2 красных и 2 зелёных перца
2 моркови
2 огурца или 2 кабачка
3 зубчика чеснока
30 г кунжутного или растительного масла
1 ст. л. кунжута
5 ст. л. соевого соуса
Перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курицу и овощи нарезаем тонкой соломкой, лук - полукольцами. Морковь натираем на тёрке, чеснок измельчаем.

Фунчозу готовим по инструкции на упаковке, сливаем воду.

На масле обжариваем курицу до готовности. Добавляем лук и чеснок, через 2-3 минуты морковь, кабачок и перец. Перчим и обжариваем всё вместе.

Добавляем фунчозу и соевый соус. Если используем огурцы вместо кабачков, кладём их в конце. Перемешиваем, выключаем огонь, посыпаем кунжутом и оставляем под крышкой на 2-3 минуты.