Готовим шурпу по-туркменски - Туркмен чорбасы. В этой шурпе весь вкус даёт наваристый бульон, а какой аромат стоит на кухне, пока она варится, мммм……

Мы, туркмены, готовим нашу шурпу без зажарки: всё варится в одной кастрюле. Попробуйте и вы❤️.

Баранина на косточке - 1,5 кг
Вода - 3 л
Лук - 1 крупная головка
Помидор без шкурки - 1 очень крупный
Картошка - 3 шт.
Куркума - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика

Мясо кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, добавляем лук, нарезанный полукольцами, затем нарезанный помидор без шкурки и куркуму для красивого золотистого цвета.

Варим на небольшом огне два часа, чтобы мясо стало мягким, а бульон - насыщенным и наваристым. Затем добавляем крупно нарезанную картошку и соль по вкусу.

Когда картошка станет мягкой, добавляем рубленый чеснок, закрываем крышкой и даём шурпе ещё пять минут настояться.

Разливаем по тарелкам, чтобы каждому достались мясо на косточке, картошка и ароматный бульон. Ешьте с удовольствием!