🧈 Много лет нас пугали холестерином и заставляли выбрасывать масло в мусорку, заменяя его маргаринами. Но так ли страшен черт, как его малюют?

1️⃣ Сливочное масло это кладезь витаминов. В нем содержатся жирорастворимые витамины А (здоровье кожи и зрения), Е (антиоксидант и молодость), D (крепкие кости и иммунитет) и редкий, но важнейший витамин К2. Именно К2 «направляет» кальций в кости, не давая ему оседать на стенках сосудов.

2️⃣ Гормональное здоровье. Насыщенные жиры необходимы нашему организму для синтеза гормонов. Особенно они важны для женского здоровья.

3️⃣ Помощник для овощей.Морковный салат или тушеные овощи усвоятся в разы лучше, если добавить к ним немного жиров. Сливочное масло идеально с этим справляется.

4️⃣ Сытость и вкус. Бутерброд с маслом или ложка, добавленная в горячую кашу, дают долгое чувство сытости и делают любую еду невероятно вкусной.

✔️ Соблюдайте норму. Здоровому человеку достаточно 10–30 граммов в день (это 1-2 тонких слоя на бутерброд или чайная ложка в кашу).

✔️ Читайте этикетку. В составе должно быть только одно: сливки. Никаких растительных жиров, пальмового масла и Е-добавок. Ищите жирность 82,5% («Традиционное») или 72,5% («Крестьянское»).

✔️ Не жарьте! На обычном сливочном масле жарить нельзя — оно быстро горит, и в нем образуются канцерогены. Для жарки используйте топленое масло (Гхи) или растительные масла с высокой точкой дымления. А обычное сливочное добавляйте в уже готовое блюдо.