рецепт ТОГО САМОГО осеннего сливового пирога из New York Times 🍂

первый раз я испекла его ровно 4 года назад, и с тех пор ничего вкуснее со сливами я не пробовала. каждую осень обязательно пеку хотя бы раз 💔

ниже распишу граммовки:

мука 195 гр
сахар ~300 гр
сливочное масло 172,5 го
3 шт яиц
1,5 ч.л. разрыхлителя
1-2 щепотки соли
1,5 ч.л. корицы
сливы штук 10, больше не нужно

мягкое масло взбиваю с сахаром до пышности, по одному добавляю яйца и продолжаю взбивать. потом всыпаю муку, разрыхлитель и соль и замешиваю мягкое тесто. выкладываю его в форму, сверху раскладываю кусочки слив и посыпаю все сахаром с корицей.

выпекаю при 180° примерно 45-60 минут, пока не появится золотистая корочка, готовность проверяю деревянной шпажкой:)

получается ооочень нежный пирог с хрустящей сахарной корочкой сверху🤎