Грибной крем-суп

📋 Список продуктов:
* Шампиньоны — 400 г;
* Лук репчатый — 1 шт.;
* Картофель — 1-2 шт. (наш секретный загуститель, чтобы не использовать муку);
* Сливки (20%) — 200 мл;
* Сливочное масло — кусочек для жарки;
* Гренки — желательно из багета.

👨‍🍳 Алгоритм:
1) Лук и грибы нарежь произвольно (всё равно потом в блендер).
2) Картофель нарежь мелкими кубиками, чтобы быстрее сварился.
3) На сливочном масле обжарь лук до прозрачности, добавь грибы. Жарь, пока из грибов не уйдет лишняя влага.
4) Закинь картофель к грибам и залей водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Вари до мягкости картошки (около 10–12 минут).
5) Пробей овощи блендером до полной однородности.
6) Влей сливки, посоли, поперчи и доведи до кипения, но не кипяти долго.

Лайфхаки:
Не вари грибы, а жарь! Весь вкус — в обжарке.
Картофель вместо муки. Он дает бархатистость без привкуса теста.
Подача. Оставь пару ломтиков грибов для украшения.

#грибнойсуп #кремсуп #ужингорячее