Старка

Традиционный крепкий алкогольный напиток (40–43% об.). Это ржаная водка, которую выдерживают в дубовых бочках с добавлением листьев яблони, груши и цветков липы.

Появилась старка примерно в XV веке на территории Великого княжества Литовского (современные Польша, Литва, Беларусь). Название происходит от слова «старый» и указывает на долгий срок выдержки.

В домах польских и литовских шляхтичей существовал обычай: в день рождения первенца бочку с молодой ржаной водкой запечатывали воском и закапывали в землю. Открывали и выпивали эту бочку только на свадьбу выросшего ребенка. За 20-25 лет под землёй резкий алкоголь превращался в мягкий, благородный нектар.

Сегодня аутентичный метод приготовления старки сохранили в Польше (например, завод в Щецине) и частично в Литве и Беларуси.

@AlcoGuide | #факт