Для русской кухни утвердят новый ГОСТ

Стандарт будет действовать больше чем для 130 блюд. Он учитывает региональные особенности приготовления, сезонность, а также кулинарные традиции, рассказали в Роскачестве.

Применение ГОСТа будет добровольным, поэтому повара смогут готовить авторские версии. В Роскачестве рассчитывают, что стандарт примут уже в 2026 году.