Узнал, чем угощали гостей форума Россия – Африка на рабочем обеде.

Авторы меню явно делали акцент на русских гастрономических традициях.

Что интересно: в каждой смене был предусмотрен вегетарианский вариант блюда. Далеко не всегда такая вариативность присутствует даже на торжественных приёмах.

Гостям предложили выбрать:

салат из печени трески с перепелиными яйцами или карпаччо из свеклы с битыми огурцами и тофу;

кулебяку с лососем или пирог с кремом из пастернака;

рассольник с говядиной или вегетарианский борщ;

мурманский палтус, утиную ножку или томаты, фаршированные рисом и овощами;

яблочный пирог с вишней и ванильным мороженым
или кокосовую панна-котту с пряной смородиной и дикими ягодами.

Пока читал, проголодался.