🇫🇷 ТАРТ ТАТЕН - ФРАНЦУЗСКАЯ КЛАССИКА С ЯБЛОКАМИ И КАРАМЕЛЬЮ 🍎

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍎 Для тарта:

* Яблоки - 8 шт.
* Сахар - 120 г
* Сливочное масло - 60 г
* Лимонный сок - 1 ст. л.
* Цедра лимона - немного
* Ваниль - 1 стручок
* Корица - 1 палочка
* Слоёное тесто - 250 г

🍨 Для подачи:

* Ванильное мороженое
* Щепотка морской соли

🍸 Для коктейля:

* Лимонад - 150 мл
* Джин - 50 мл
* Лимонный сок - 10 мл
* Лёд

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, сбрызните лимонным соком и отправьте в духовку на 15 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Растопите сахар на сковороде до красивого янтарного цвета. Постепенно вмешайте мягкое сливочное масло до получения однородной карамели.
3. Если карамель расслоилась или застыла, добавьте немного горячей воды и аккуратно перемешайте.
4. Плотно уложите яблоки в карамель, добавьте ваниль и корицу. Готовьте около 5 минут, затем переверните яблоки и добавьте лимонную цедру.
5. Накройте яблоки слоёным тестом, подверните края внутрь и сделайте несколько проколов вилкой.
6. Выпекайте при 190°C примерно 25–30 минут до румяной, хрустящей корочки.
7. Дайте тарту отдохнуть 2–5 минут, затем аккуратно переверните на сервировочное блюдо

#Пауловарецепт от Василия Мишлен