Калина: последний срок для «сырого варенья»

🍯 Калина в конце октября: почему именно сейчас

Конец октября — оптимальный момент для сбора калины. Ягоды уже набрали максимум полезных веществ, а если они попали под первый заморозок — стали слаще .

Самый простой способ сохранить витамины — без варки:
• Пропустите ягоды через мясорубку или протрите через сито.
• Смешайте с сахаром 1:1 (или с мёдом, если предпочитаете).
• Разложите по чистым банкам, храните в холодильнике.

Это «сырое варенье» — готовый продукт: и в чай, и в пироги. Варка убивает витамины, так что если калина уже собрана — не варите её .

#дача #заготовки #калина

Подпишись ✅