🍂 Сезонный дуэт с пряной горчинкой

Салат с руколой и свёклой — это сладкая запечённая свёкла, солоноватый рассольный сыр и свежая зелень под заправкой с горчицей и чесноком.

Что понадобится:
🔸 рукола — 100 г
🔸 свёкла — 100 г
🔸 сыр сиртаки — 100 г (подойдут также фета, брынза или мягкий козий сыр)
🔸 грецкие орехи — 30 г
🔸 оливковое масло — две столовые ложки
🔸 лимонный сок — половина чайной ложки
🔸 горчица — треть чайной ложки
🔸 чеснок — один зубчик
🔸 соль и чёрный перец — по вкусу

Как готовить:
Заверните вымытую неочищенную свёклу в фольгу и запекайте при 200 °C около часа, до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Нарежьте кубиками сыр — нож удобно смочить холодной водой, чтобы сыр не прилипал. Подсушите орехи на сковороде и слегка порубите.

Для заправки смешайте масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс.

Выложите на тарелку руколу, сверху свёклу и сыр, затем повторите слои. Полейте заправкой и посыпьте орехами.

Ещё четыре салата с руколой — в подборке