🎃 Почему осенью стоит чаще варить тыкву

Гастроэнтеролог Евгений Белоусов напоминает: этот овощ — один из лучших источников бета-каротина, который в организме превращается в витамин A и не разрушается при варке.

Что сохраняется в супе. Часть витамина C и витаминов группы B при варке теряется, зато витамины A и E и минералы сохраняются заметно лучше. А бета-каротин усваивается даже лучше, особенно если добавить немного растительного масла или сливок.

Чем полезен. Тыквенный суп поддерживает иммунитет, даёт антиоксидантную защиту, клетчатка помогает пищеварению, а калий и магний участвуют в регуляции давления.

Сколько есть. Для профилактики достаточно двух-трёх раз в неделю в осенне-зимний сезон.

Кому осторожно. При сниженной кислотности желудка и мочекаменной болезни большое количество тыквы может ухудшить состояние.