☕ Стоит ли бояться растворимого кофе

Нет, если он качественный, считает диетолог Елена Соломатина. По её словам, вред этого напитка сильно преувеличен.

Что теряется при производстве?
Зёрна вымачивают, обрабатывают давлением и температурой, а затем высушивают в порошок, гранулы или сублимат. Часть аромата и вкусовых свойств при этом уходит, но кофеин, минералы, масла и органические кислоты сохраняются.

Как выбрать?
Ориентируйтесь на проверенных производителей: в дешёвом кофе часто бывают примеси вроде цикория и ячменя, а также ароматизаторы и красители. С напитками «3 в 1» стоит быть осторожнее — в них обычно есть сахар, пальмовое масло и ароматизаторы.

Как ещё можно пить?
Например, по-гречески — заварить холодной водой: такой фраппе хорошо освежает в жару.