❄️ Как сохранить витамины в домашних запасах

Эксперт по домашней экономике Арина Самойлова советует выбирать способ хранения в зависимости от цели.

🔹 Заморозка. Самый простой способ сберечь полезные свойства, витамины и минералы: холод замедляет размножение бактерий. Рыбу и курицу в морозилке держат не дольше трёх месяцев, овощи и фрукты — до года. Лучше всего замораживать свежие продукты, тогда сохранится и вкус. Можно замораживать и заготовки блюд, чтобы потом тратить меньше времени на кухне.
🔹 Консервация. Позволяет хранить продукты до нескольких лет, но под действием высоких температур большая часть витаминов разрушается.

Важная оговорка. Не всё переносит морозилку: картофель и огурцы, например, после заморозки теряют свои качества.

Итог. Если важны витамины — выбирайте заморозку, если нужно сберечь продукт как можно дольше — консервацию.