Рецепт капусты

Я её делаю с 2018 года
И честно сказать, когда делала первый раз я думала, что это получится какая-то фигня. Потому что я привыкла, что обычно добавляется соль, сахар и так далее. Но тут всё просто

Я взяла 4 кг капусты
1 кг моркови
Нарезала, очень хорошо помяла, чтобы капуста дала сок.
В идеале сложить в банку большую для ферментации, но я такую не купила.
И заливаем ледяной водой, чтобы капуста была покрыта. Если капуста домашняя, то с нее будет сока так много, что не потребуется вода, но магазинная не такая.

Так как банок нет как и домашней капусты, я складываю в кастрюлю, заливаю ледяной водой, сверху тарелку и гантели мужа 😂

Следующие 2-3 дня капуста стоит в темном теплом месте и нужно убирать груз и протыкать ее деревянной палочкой.

Через 2-3 она готова, убираем в холодильник, если была в кастрюле, то перекладываем в банки стеклянные.

Я подаю с красным луком, сбрызнув лимоном и добавив морскую соль. Но например, моя подруга обожает просто так ее кушать.

Это реально вкусно 🤤 и полезно