Одна и та же строка может быть представлена по-разному в Unicode, и стандарт это учитывает. Он определяет два типа

эквивалентности: последовательности могут быть канонически эквивалентными или совместимыми.

Канонически эквивалентные последовательности выглядят одинаково, но содержат разные кодовые точки. Например,
символ ö может быть представлен как LATIN SMALL LETTER O WITH DIAERESIS (U+00F6) или как комбинация из o и
диакритического знака: LATIN SMALL LETTER O (U+006F) + COMBINING DIAERESIS (U+0308).

Совместимые последовательности выглядят по-разному, но могут трактоваться одинаково с точки зрения смысла, например, ff и ff.

Для каждого из этих типов эквивалентности можно нормализовать строку в Unicode, сжимая или расширяя последовательности.
В Python для этого используется модуль unicodedata:

import unicodedata

modes = [
# Сжать канонически эквивалентные
'NFC',
# Расширить канонически эквивалентные
'NFD',
# Сжать совместимые
'NFKC',
# Расширить совместимые
'NFKD',
]

s = 'ff + ö'

for mode in modes:
norm = unicodedata.normalize(mode, s)
print('\t'.join([
mode,
norm,
str(len(norm.encode('utf8'))),
]))

Результат:

NFC ff + ö 8
NFD ff + ö 9
NFKC ff + ö 7
NFKD ff + ö 8

👉 @BookPython