“Ресторан русской кухни, вдохновлённый эстетикой советского модернизма”

В пешеходной зоне киностудии «Ленфильма», там, где когда-то работал ресторан кинематографистов «Аквариум», открылся музыкальный ресторан русской кухни «Зайцы»

Шеф-поваром нового ресторана выступает Николай Миркин (работал в заведениях Португалии, отмеченных гидом Michelin, а также в московской «Белуге» с Евгением Викентьевым).

В «Зайцах» он устроил авторский разгуляй на тему русской кухни. Куриный паштет в концепции двух эпох. Борщ он дополняет вишней, столичный - колбасой из медвежатины и топинамбуром вместо картофеля, десерт «медовая картошка с клубникой» подает с сорбетом из кваса, а в кашу из полбы добавляет облепиху и кролика.

Вдохновляясь лучшим, что подарила эпоха советского модернизма 60х-70х, здесь создали пространство, продуманное до мелочей. Мебель из частных коллекций, винтажные элементы сервировки, советский хрусталь, натуральное дерево и сердце заведения — сцена, созданная по мотивам проекта здания 1973 года, где звучат легендарные советские и актуальные современные композиции в джазовых и авторских аранжировках.

Живая музыка — каждый день!